Bajo el título: “¿Justicia universal?: Avances y límites de la Corte Penal Internacional” y con fecha 8 de Abril de 2003, INCIPE celebró un Desayuno de Trabajo con la Profesora Dña. Concepción Escobar Hernández, Doctora en Derecho y Catedrática de Derecho Internacional Público. En la actualidad, es Decana de la Facultad de Derecho de la U.N.E.D. Asimismo, formó parte de la delegación española en la Conferencia Diplomática de Plenipotenciarios sobre el estatuto de la Corte Penal Internacional.